Osmanlı İmparatorluğu, sadece askeri zaferleri ve mimari başarılarıyla değil, aynı zamanda zengin kültürel mirası ve gelenekleriyle de tarih sahnesinde iz bırakmıştır. Bu geleneklerden biri olan “çanak yağması,” Osmanlı döneminde düğün ve sünnet gibi büyük kutlamalarda uygulanan önemli bir ritüeldi. Peki, nedir bu çanak yağması?

Çanak Yağması Nedir?

Osmanlı'da hanedan üyelerinin evlilik, sünnet düğünü gibi büyük şenliklerinde, halk ve yeniçeriler, içleri yemek dolu kapları kapmak için yarışırdı. Bu etkinlik, "çanak yağması" adıyla bilinir ve halkla kaynaşmayı, toplumsal birlikteliği teşvik ederdi. Günümüz kahvaltı kültürüne esin kaynağı olan bu gelenek, Türk sofralarında hala yaşatılmaktadır.

Çanak Yağması Kahvaltısı ile Güne Lezzetli Bir Başlangıç

Osmanlı döneminden ilham alarak adını verdiğimiz Çanak Yağması Kahvaltısı, güne enerjik ve sağlıklı bir başlangıç yapmanızı sağlayacak zengin bir sofrayı temsil ediyor. Deraliye Terrace Restaurant'ta sunulan bu özel kahvaltı, hem tarihi bir geleneği yaşatıyor hem de modern sofralara şıklık katıyor.

Fırından taze çıkan, dumanı üzerinde lavaş ekmeğimiz, kahvaltılıklarınıza lezzet katacak. Özellikle bal ve kaymakla mükemmel bir uyum sağlayan bu lavaş, kahvaltının olmazsa olmazı.

Deraliye Terrace Restaurant'ta Kahvaltının Vazgeçilmezleri

Deraliye Terrace Restaurant’ta servis edilen Çanak Yağması Kahvaltısı, Türk kahvaltısının en gözde ürünlerinden oluşan geniş bir seçki sunuyor. İşte kahvaltımızda sizi bekleyen lezzetler:

• Sürmelikler: Gül reçeli, vişne reçeli, tahin üzüm pekmezi, kaymak, bal ve tereyağı gibi geleneksel lezzetler sofranıza renk katacak. Özellikle tereyağı ve balın muhteşem uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.

• Peynirler: Anadolu'nun eşsiz peynirleri sofranızda. Keçi tulum peyniri, çörek otlu lor peyniri, eski kaşar ve beyaz peynir kahvaltınızın başrol oyuncuları arasında yer alacak.

• Zeytinler: Çizik yeşil zeytin, kalamata zeytini ve siyah zeytin çeşitleriyle kahvaltınızı tamamlayacaksınız.

Doğal ve Taze Ürünler

Kahvaltı soframızda doğal ve taze ürünlere büyük önem veriyoruz. Mevsiminde toplanmış tarladan gelen yeşil köy biberi, salkım domates, taze nane, roka ve maydanoz ile tazeliği sofralarınıza taşıyoruz. Kuru meyve seçeneklerimiz arasında Malatya’nın gün kurusu kayısısı, Mürdüm eriği ve kuru incir de yer alıyor.

Protein Dolu Lezzetler

Kahvaltıda protein açısından zengin seçenekler sunmak da bizim için önemli. Kümesten haşlanmış yumurta ve tereyağlı sahanda yumurta ile enerjinizi yükseltebilirsiniz. Ayrıca, geleneksel kurutulmuş etlerimiz olan pastırma, az yağlı kavurma ve kurutulmuş et kahvaltınıza farklı bir tat katacak.

Öğün Arası Mezeler ve Sıcak Lezzetler

Çanak Yağması kahvaltısında yalnızca kahvaltılıklarla sınırlı kalmıyoruz. Öğün arası atıştırmalıklar ve mezelerle sofranızı zenginleştiriyoruz. Cevizli muhammara, tahinli nohut ezmesi, vişneli sarma ve kırmızı pancar turşusu gibi mezelerimiz, kahvaltınıza farklı bir lezzet katacak.

Bunun yanında içli köfte ve beş peynirli ballı börek gibi sıcak lezzetler de kahvaltınıza dahil. Özellikle beş peynirli ballı böreğimiz, tatlı ve tuzlunun mükemmel uyumunu bir araya getiriyor.

Tatlılar ve İçecekler

Kahvaltıdan sonra tatlı olarak ılık sütlü yarım katmer ve tahin helvası ile tatlı krizlerinizi yatıştırabilirsiniz. İçecek seçeneklerimiz arasında çay, kahve, ılık süt, meyve suları ve bitki çayları yer alıyor.

Son Demde Geleneksel Osmanlı Şerbeti

Son olarak, kahvaltınızın finalinde Osmanlı’nın kadim içeceği olan geleneksel Osmanlı şerbeti ile gününüze lezzetli bir son dokunuş yapabilirsiniz. Bu serinletici içecek, Osmanlı geleneğini sofralarınıza taşır.

Deraliye Terrace Restaurant’ta Bu Eşsiz Deneyimi Kaçırmayın!

Sultanahmet’in büyüleyici atmosferinde, Osmanlı saray mutfağının zengin kahvaltı kültürünü yaşamak için siz de Deraliye Terrace Restaurant’a davetlisiniz. Bu eşsiz Çanak Yağması Kahvaltısı ile güne hem lezzetli hem de tarihi bir başlangıç yapabilirsiniz.

Bu özel kahvaltıyı deneyimlemek için rezervasyonunuzu yapmayı unutmayın!