Yılın son gecesini İstanbul'da anlamlı kılan yerlerin başında Sultanahmet gelir. Tarihi Yarımada'nın kubbeleri ve minareleri yüzyıllardır sayısız kutlamaya tanıklık etti; 31 Aralık 2026 gecesi Deraliye Terrace Restaurant da sizi bu uzun hikâyeye kendi anınızı eklemeye davet ediyor. 2027 New Year Eve Party etkinliğimiz; Osmanlı saray mutfağından ilham alan gala yılbaşı menüsünü, sınırsız yerli içecekleri, canlı performansı, yılbaşı tombalasını, canlı DJ performansını ve havai fişek gösterisini şehrin tarihi kalbindeki çatı terasımızda bir araya getiriyor.

Bu yazıda yılbaşı gecesini bizimle planlamak için ihtiyacınız olan her şeyi bulacaksınız: bölüm bölüm eksiksiz gala menüsü, saat saat gece programı, kişi başı fiyat, fiyata nelerin dahil olduğu ve rezervasyon bilgileri. İstanbul'da iyi bir akşam yemeğini eğlenceli bir yılbaşı partisiyle birleştiren bir kutlama arıyorsanız okumaya devam edin.

Osmanlı Mirasının Yeni Yılın Büyüsüyle Buluştuğu Gece

2027 yılbaşı gecemizin teması bize çok yakın: "Where Ottoman Heritage Meets the Magic of a New Year", yani Osmanlı mirasının yeni yılın büyüsüyle buluştuğu yer. 2027'yi karşılarken misafirlerimizi Osmanlı saray mutfağının zengin mirasından ilham alan bir lezzet yolculuğuna çıkarmak istiyoruz. Zamansız tatlar, özenle seçilmiş malzemeler ve mutfak geleneklerimizin zarafeti, unutulmaz bir kutlama için aynı sofrada buluşuyor.

Deraliye her zaman Türk mutfağının ardındaki hikâyelerle ilgilendi: Anadolu'nun yöresel peynirleri, saray mutfaklarının sabırlı pişirme teknikleri, meze sofrasının cömert ruhu. Bu mirası daha yakından tanımak isterseniz Osmanlı saray mutfağının tarihi ve Sultanahmet'te yaşatılan lezzetleri anlattığımız yazıya göz atabilirsiniz. Yılbaşı için aynı anlayışla, uzun ve keyifli bir paylaşım gecesine uygun tabaklardan oluşan özel bir menü hazırladık. Menüdeki tüm ürünler Deraliye Terrace Restaurant'ın kendi mutfağında üretiliyor.

Deraliye Terrace 2027 Yılbaşı Menüsü

2027 yılbaşı gala menüsü, bütün masaya servis edilen sabit bir menüdür. Yöresel peynir ve şarküteri seçkisiyle açılır; altı soğuk başlangıç, iki sıcak başlangıç, iki ana yemek ve bir Anadolu tatlısıyla devam eder. Gece boyunca sınırsız yerli içecek sunulur. Menünün tamamı mutfağımızın servis edeceği şekliyle şöyle:

Yöresel Peynir ve Şarküteri Seçkisi

Gece; isli Çerkez peyniri, kurutulmuş dana eti (cured beef), Gruyere peyniri, grissini ve yöresel üzümden oluşan bir seçkiyle açılıyor (Selection of Local Cheeses & Cured Meats). Yılbaşı gecesinin ilk kadehine eşlik edecek hafif ve zarif bir başlangıç.

Soğuk Başlangıçlar

• Bademli Çıtır Pazı (Crispy Swiss Chard with Almonds) – süzme yoğurt, badem, çörek otu ve aromalı yağ ile.
• Avokadolu Humus (Avocado Hummus) – çifte kavrulmuş tahin, nohut, avokado püresi ve zeytinyağı ile.
• Girit Ezmesi – Antep fıstığı ve Ege peynirleri.
• Muhammara – közlenmiş biber, ceviz, çıtır ekmek ve biber salçası.
• Pembe Sultan – süzme yoğurt, pancar ve zeytinyağı.
• Fava – kuru bakla, soğan ve taze dereotu.

Sıcak Başlangıçlar

• Etli Pazı Sarma (Meat-Stuffed Chard Rolls) – bulgur, pirinç ve kıymayla hazırlanan iç; fesleğenli yoğurtla servis edilir.
• Eski Kaşarlı Kars Kazı Kroket (Kars Goose Croquette with Aged Kashar Cheese) – özenle didiklenmiş Kars kazı, altın renkli çıtır galeta ununa bulanıp kızartılır; taze mikro yeşillik salatası ve isotlu aioli ile servis edilir.

Ana Yemekler

• Pancarlı Kuskus ve Erzincan Tulum Peyniri Kremalı Ördek Göğsü (Duck Breast with Beetroot Couscous and Erzincan Tulum Cheese Cream) – Anadolu ördek göğsü, pancarlı kuskus ve tulum peyniri kreması ile.
• Sudak Fileto (Pike-Perch Fillet) – Beyşehir Gölü sudağı, havyarlı parmesan kreması ve mikro yeşillik salatası ile.

Tatlı

Antakya Usulü Kabak Tatlısı (Antakya-Style Pumpkin Dessert) – kireçte bekletilmiş kestane kabağı, şerbet ve çifte kavrulmuş susam tahini ile. Anadolu tatlılarının tatlılık ve dokuyu nasıl dengelediğinin güzel bir örneği; bu konuyu İstanbul'da mutlaka tatmanız gereken Türk tatlıları rehberimizde daha ayrıntılı anlattık.

Sınırsız Yerli İçecek Seçkisi

Gece boyunca menüye sınırsız yerli içecek dahildir: yerli şarap, rakı, bira ve tüm alkolsüz içecekler.

Fiyat

2027 yılbaşı gala menüsü kişi başı 300 Euro'dur. Fiyatlarımıza KDV dahildir. Menü Aralık 2026'da başlıyor ve tüm ürünler kendi mutfağımızda üretiliyor.

Yılbaşı Gecesi Programı: Akşam Yemeğinden Havai Fişek Gösterisine

İyi bir yılbaşı partisinin sırrı ritimdedir: önce sakin ve zarif bir akşam yemeği, ardından salonu yavaş yavaş dolduran müzik, hep birlikte eğlenilen bir an ve sonunda geri sayım. 2027 New Year Eve Party gecemiz tam olarak bu ritmi izliyor:

• 19:30 – 21:00 · Sıcak Noel klasikleri eşliğinde yılbaşı gala yemeği (New Year Eve's Fine Dining – Warm Christmas Classics)
• 21:00 – 23:00 · Canlı performans (Live Performance)
• 23:00 – 23:30 · Yılbaşı tombalası (New Year Eve's Bingo)
• 23:30 – 02:00 · DJ Fırat'ın canlı performansıyla 2027'ye merhaba (Welcome 2027 with a Live DJ Set by Fırat)
• Havai fişek gösterisi (Fireworks Show) ile 2027'nin gelişini kutluyoruz

İlk bir buçuk saat, sıcak Noel klasikleri eşliğinde gala yemeğine ayrılıyor. Saat 21:00'den itibaren sahneyi canlı performans devralırken sıcak başlangıçlar ve ana yemekler masalara gelmeye devam ediyor. Gece yarısından hemen önce yılbaşı tombalası bütün masaları yarım saatlik ortak bir heyecanda buluşturuyor. 23:30'da DJ Fırat canlı setine başlıyor ve partiyi geri sayım boyunca 2027'nin ilk saatlerine taşıyor; havai fişek gösterisi de yeni yılın geldiği anı taçlandırıyor.

Sultanahmet'te Bir Çatı Terasında Yılbaşı

Deraliye Terrace, Tarihi Yarımada'nın kalbinde, Sultanahmet Meydanı'na birkaç adım mesafedeki Ticarethane Sokak'ta yer alıyor. Çatı terasımız, misafirlerimizin özel gecelerde bizi tercih etmesinin başlıca nedenlerinden biri; doğum günlerinden evlilik tekliflerine kadar Deraliye Teras'taki özel kutlamaları daha önce de anlatmıştık. Yılbaşı gecesi ise Tarihi Yarımada bambaşka bir karaktere bürünür: Sultanahmet sokakları kış ışıklarıyla parlar, hava serinler ve bütün İstanbul sanki aynı anda geri sayım yapar.

Sultanahmet'te kış akşamlarının kendine has bir büyüsü vardır ve yılbaşı gecesi bunların en coşkulusudur. Tatil için İstanbul'daysanız kışın Sultanahmet ve Deraliye Terrace deneyimi yazımızda yılbaşı öncesi ve sonrası günler için de fikirler bulabilirsiniz; gündüzü tarihi yerleri gezerek geçirip akşamı terasımızda unutulmaz bir yılbaşı kutlamasıyla tamamlayabilirsiniz.

Bu Menü Neden Bir Yılbaşı Gecesine Yakışıyor?

Yılbaşı akşam yemeği sıradan bir akşam yemeğinden daha uzundur. Misafirlerimiz 19:30'da gelir ve gecenin ilk saatlerine kadar kalır; bu yüzden menünün bütün gece boyunca temposunu koruması gerekir. Şeflerimiz gala menüsünü tek bir ağır tabak yerine, adım adım ilerleyen bir yolculuk olarak tasarladı.

Soğuk başlangıçlar hafif ve renklidir: Pembe Sultan'ın topraksı tatlılığı, Fava'nın taze dereotu, Muhammara'nın hafif acısı ve Avokadolu Humus'un kremamsı dokusu bir kadeh yerli şarap ya da rakıyla doğal bir uyum yakalar. Sıcak başlangıçlar sofraya derinlik katar: Kars Kazı Kroket Doğu Anadolu'nun en karakteristik yöresel lezzetlerinden birini kutlarken, Etli Pazı Sarma yılbaşı sofrasına ev sıcaklığında bir tat getirir. Başlangıçlarımızın genel hikâyesini merak ediyorsanız meze tabağından sıcak başlangıçlara uzanan yazımıza da bakabilirsiniz.

Ana yemekte menü iki farklı karakter sunuyor: zengin ve katmanlı tatları sevenler için Pancarlı Kuskus ve Erzincan Tulum Peyniri Kremalı Ördek Göğsü, daha hafif ve zarif bir seçenek için havyarlı parmesan kremalı Beyşehir sudağı. Antakya usulü kabak tatlısı ise yılbaşı geri sayımı başlamadan hemen önce akşam yemeğini Güney mutfağının bir klasiğiyle kapatıyor.

Yılbaşı Gecenizi Planlayın: Rezervasyon ve Pratik İpuçları

Yılbaşı gecesi Sultanahmet'in yılın en yoğun gecesidir ve 2027 New Year Eve Party için masa sayımız sınırlıdır. Özellikle kalabalık gruplar ya da aynı gece özel bir gün kutlamak isteyenler için erken rezervasyon yapmanızı öneriyoruz.

• Zamanında gelin: program 19:30'da gala yemeğiyle başlıyor; yerleşmek için biraz erken gelmeyi planlayın.
• Ulaşımı önceden düşünün: yılbaşı gecesi Tarihi Yarımada'da trafik yoğun olur. Sultanahmet durağına tramvayla gelmek genellikle en kolay yoldur; restoranımız meydana kısa bir yürüyüş mesafesinde.
• Kışa göre giyinin: Aralık sonunda İstanbul geceleri soğuktur; Tarihi Yarımada'da yürürken sıcak bir katman işinize yarar.
• Özel beslenme talepleri: gala yılbaşı menüsü sabit bir menüdür; alerji ya da özel bir isteğiniz varsa rezervasyon sırasında bize bildirin, neler yapabileceğimizi konuşalım.

Rezervasyon için bizi +90 212 514 39 16 numaralı telefondan arayabilir ya da [email protected] adresine e-posta gönderebilirsiniz. Adresimiz: Ticarethane Sk. No:13, Sultanahmet, İstanbul. Önceki yılbaşı kutlamalarımızı merak ediyorsanız Yılbaşı Gecesini Deraliye Teras'ta Kutlayın yazımıza da göz atabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Deraliye Terrace 2027 New Year Eve Party kişi başı ne kadar?

2027 yılbaşı gala menüsü kişi başı 300 Euro'dur ve fiyatlarımıza KDV dahildir.

Yılbaşı menüsüne içecekler dahil mi?

Evet. Menüye sınırsız yerli içecek seçkisi dahildir: yerli şarap, rakı, bira ve tüm alkolsüz içecekler.

Yılbaşı programı kaçta başlıyor, kaçta bitiyor?

Gece 19:30'da gala yemeğiyle başlıyor ve DJ Fırat'ın canlı performansıyla 02:00'ye kadar sürüyor.

Yılbaşı gecesinde hangi eğlenceler var?

Program; yemek boyunca sıcak Noel klasiklerini, 21:00-23:00 arasında canlı performansı, 23:00-23:30 arasında yılbaşı tombalasını, 23:30-02:00 arasında canlı DJ setini ve havai fişek gösterisini içeriyor.

Yılbaşı menüsünde hangi ana yemekler var?

Gala menüsünde iki ana yemek yer alıyor: Pancarlı Kuskus ve Erzincan Tulum Peyniri Kremalı Ördek Göğsü ile havyarlı parmesan kremalı Beyşehir Gölü Sudak Fileto. Bir tercihiniz ya da özel beslenme talebiniz varsa rezervasyon sırasında belirtmenizi rica ederiz.

Nasıl rezervasyon yapabilirim?

+90 212 514 39 16 numarasını arayabilir ya da [email protected] adresine yazabilirsiniz. Yılbaşı gecesi talep yoğun olduğu için erken rezervasyon öneriyoruz.

Sonuç

2027'yi Sultanahmet'te, İstanbul'un tarihiyle çevrili bir çatı terasında karşılamak yıllarca hatırlayacağınız bir deneyim. Deraliye Terrace'te 2027 New Year Eve Party; Osmanlı saray mutfağından ilham alan gala yılbaşı menüsünü, sınırsız yerli içecekleri, canlı performansı, yılbaşı tombalasını, canlı DJ setini ve havai fişek gösterisini eksiksiz bir yılbaşı gecesinde buluşturuyor. Bu özel gecenin size neşe, değerli anılar ve güzel yeni başlangıçlar getirmesini diliyoruz. Bizimle kutladığınız için teşekkür eder, mutlu ve bereketli bir yeni yıl dileriz.